Tarnouilleuses, Tarnouilleurs,

Les températures commençant à chuter, j’ ai réchauffé les estomacs de ma tribu avec un Osso Bucco.

Comme à l’ accoutumée, une recette simple à réaliser.

LES INGREDIENTS :

Farine, Tomates Séchées, Tomates Pelées Entières, Osso Bucco de Veau, Bouquet Garni, Échalotes, Ail, Sel et Piment d’ Espelette (ou poivre).

LA PREPARATION :

- Fariner la viande des deux côtés

- Peler les pions d’ ail, équeuter le persil, couper les échalotes

- Réserver le jus des tomates pelées.

LA CUISSON :

- Faire revenir avec une noix de beurre et un filet d’ huile l’ osso bucco. Faire dorer les deux faces 

- Ajouter le persil, les échalotes et les tomates séchées et faire revenir quelques minutes

- Mouiller avec le jus des tomates pelées et ajouter les pions d’ ail et le bouquet garni. Laisser mijoter environ une heure.

BON APPETIT ! 

Pour le diaporama :

OSSO BUCCO LA RECETTE

A bientôt pour le Boeuf Bourguignon.